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酒店服务行业起源与酒店服务业发展历史
作者:服务之家网
发布日期:2014/05/19

酒店服务行业起源与酒店服务业发展历史

酒店服务行业起源:

    “酒店服务”英文“Hotel Service”酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈,台湾作饭店,港澳、马来西亚、新加坡等作酒店)其基本定义是提供安全、舒适,令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。

 

酒店服务的分类与详解:

1、  经济酒店:经济型酒店因剥离了高星级酒店的大量非核心功能,只为消费者提供安全卫生的客房服务(床+卫浴),从而使顾客花较少的钱就能享受睡眠,填补了高星级酒店太贵与低星级酒店和社会招待所价格低但卫生、服务没有保障之间巨大的市场空间。

2、  快捷酒店:是相对于传统的全面服务酒店而存在的一种酒店业态。其最大的特点是房价便宜,服务模式为“b&b”(住宿+早餐)。

3、  星级酒店:为了促进旅游业的发展,保护旅游者的利益,便于饭店之间有所比较,国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。

4、  酒店团购:就是酒店团体消费,指认识或不认识的消费者联合起来,加大与酒店方的谈判能力,以求得最优价格的一种购物方式。根据薄利多销的原理,酒店方可以给出低于现场消费的团购折扣和单独购买得不到的优质服务。

5、  连锁酒店:连锁酒店是指以连锁经营模式运营的酒店,连锁酒店一般都具有全国统一的品牌形象识别系统、全国统一的会员体系和营销体系。

酒店服务行业发展现状及未来发展趋势:

    酒店业作为服务业的重要产业,是消费市场的重要分支,具有地域经济周期影响的行业优势和启动大众消费市场的巨大潜力,成为拉动节假日消费和落实保障民生政策的重要手段。我国酒店行业以中小型酒店为主力军,他们多为零散型经营,虽全国各地、大大小小的城市临街门面中,用于经营酒店的比例比较低;并且普遍的中小型酒店投资者,都缺乏经营管理经验;与此同时中小型酒店受品牌连锁酒店的冲击过大,发展空间日趋萎缩。