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福州特色美食都有哪些?福州的这些美食一定不能错过
作者:www.fwzjia.com
发布日期:2020/01/17

在上一篇文章中,小编为大家介绍了一些福州的旅游景点,出去游玩,除了看景,还有一个就是享受美食了,下面我们就一起来看看福州特色美食都有哪些?

福州特色美食之芋泥

芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一。芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。香甜可口,口感绵密。

福州特色美食之福州年糕

年糕是汉族的传统小吃之一。先将糯米磨成浆,根据个人口味加上爱吃的坚果和白砂糖,喜欢吃红糖的可以换成红糖。准备就绪后,将年糕用荷叶包裹入锅蒸,蒸熟就可以食用了。香甜可口,软糯爽滑,年糕寓意“年高”,因此当地人对其的追捧十分高。

福州特色美食之佛跳墙

佛跳墙是福州特色菜中当之无愧的帝王!佛跳墙起源于福州,佛跳墙的原料很多,有十几种,里面含有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点。

福州特色美食之锅边糊

也叫“鼎边糊”,在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃。采用味美的蚬子汁为汤,开水煮沸,将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去,烫成干皮后刮到锅里,以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,烧开滚烫,鲜香味立刻扑鼻而来,汤清不糊,光滑爽口。

福州特色美食之福州肉燕

肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,看起来像是普通的扁食皮,但是他不是普通的面粉做的,而是肉和地瓜粉做的。肉燕也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。这个是别的地方吃不到的,算是福州特色小吃,到福州必吃小吃。

福州特色美食之福州鱼丸,在福州当地的很多酒席上都可以看到福州鱼丸的身影,它跟福州肉燕可是最好的搭档,可以一同烹饪成一道菜品。福州鱼丸的营养价值其实相当的高,鱼丸皮是用鱼肉制作而成,里面则包着肉馅儿,正宗的福州鱼丸吃起来是很有弹性的,而且还十分的鲜美,是来福州必吃的美食之一。

福州特色美食之福州光饼

福州光饼在外观上就与其他地方的光饼不同,它的表面没有芝麻。光饼在明嘉靖年间就有了,它的主要食材就是面粉,在古时候光饼是为了福州的书生进京赶考而准备的干粮,因为光饼容易携带,而且还容易保存。直到现在光饼还依然存在大街小巷,已经成为了福州的特色小吃。

福州特色美食之蛎饼

蛎饼,又叫海蛎饼,福建福州特色传统风小吃,具有浓郁的福州味, 圆形,色呈金黄,可单独食用。福州人大多当做早餐时下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,风味佳美。蛎饼成菜为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美。内馅配料非常丰富,尤其是牡蛎滋味鲜美诱人。

以上就是小编为大家分享的一些福州特色美食,大家如果去福州的话,这些美食一定不能错过哦,谢谢大家的阅读!

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